01蒸汽用于茶油加工

山茶油被譽為“東方橄欖油”因其富含多種營養(yǎng)成分，內服、外用都有很好的功效。傳統(tǒng)的壓榨法由于溫度控制不合理，容易引起茶油顏色變深、有效成分損失。現代低溫蒸汽冷榨工藝經蒸汽發(fā)生器加工的茶油色澤金黃，品質純凈，蒸汽發(fā)生器是如何進行茶油加工的呢？

02低溫冷榨 味道純正

低溫冷榨是茶籽油提取的常見工藝，而冷榨的關鍵工藝在溫度，精準的控制每個環(huán)節(jié)的溫度，有利于提高茶籽油的品質。蒸汽發(fā)生器能根據溫度需要將冷榨溫度精準控制在70-80°C左右，可以避免高溫引起的山茶油顏色變深、有效成分損失等，讓茶籽油色澤金黃、味道更純正。

除此之外，利用蒸汽發(fā)生器進行低溫冷榨是物理制取過程，不涉及添加任何化學物質，生產出的山茶油非常綠色環(huán)保。蒸汽發(fā)生器還能根據工藝需要，在油渣分離工序中，提前控制好分離時間，讓工藝更加高效智能。

03蒸汽脫臭 氣味清香

未脫臭的食用油加熱時泡沫多有異味、油煙大影響烹飪食物的氣味與口感。為了提高油品，一般選用蒸汽脫臭去除了毛油中的機械雜質、膠質、蛋白質以及其它水溶性雜質。脫除油中的臭味物質，改善食用油的風味，提高油脂的煙點，降低污染，脫除微量有毒成分，過氧化物及其分解物。

其次，剛生產出來的茶油渾濁有沉淀物，影響食用油的品質不符合國家的相關要求，經過蒸汽脫臭機處理，可以除去茶油的異味，使茶油油氣味清香。經蒸汽脫臭處理之后的食用油清澈透亮，和超市中的商品油一樣清澈美觀，氣味清香、口感更好！

04蒸汽滅菌 延長油脂保質期

未經處理的毛油含雜質多、可能存在殘留農藥、重金屬污染等問題及含有有害物質，而且易氧化變質，不宜長期儲存。為了延長茶油的保質期，一般采用蒸汽滅菌方式延長油脂保質期。